发工资时与约定不符，且未签劳动合同该如何处

未签劳动合同且工资不符，可依法维权。依据《劳动争议调解仲裁法》，应先协商，协商不成可投诉或仲裁，否则可能影响权益保护，造成经济损失。
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处理此问题可协商、投诉或仲裁。建议先与用人单位沟通，无果后向人社局劳动监察投诉，仍无法解决则向劳动仲裁委申请仲裁。
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未签合同工资不符，可这样处理：1.与用人单位协商，明确工资支付及合同签订事宜；2.若协商无果，前往人社局劳动监察大队投诉，提交相关证据；3.投诉未解决，向劳动仲裁委申请仲裁，按要求填写申请书并提交证据材料；4.仲裁裁决不服，可依法向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。